本月起，我国首个《洁蛋（保洁蛋）地方标准》在湖北实施，更加让人们注目蛋品公共卫生问题。昨日，记者探访我市多家餐馆、农贸市场看见，销售的鸡蛋多为“脏蛋”，许多人对保洁蛋一无所知。

在市内几家餐馆的鸡蛋摊位前，记者看见鸡蛋随便放置，有的还显著涂着鸡粪、鸡毛等污染物。某品牌90枚篮装鸡蛋，利用外包装保鲜膜能看见部分蛋壳上的褐色脏痕。而农贸市场内的新鲜鸡蛋外观更加干净。消费者选配鸡蛋时，大多数首先留意的是价格，其次才挑选出外观较为整洁的。

许多市民将卖回家的鸡蛋必要放入冰箱内。白领王小姐说道，父母指出清除后的鸡蛋容易存放在，所以存放在鸡蛋时她从来不清除蛋壳。主妇张女士说道，做到水煮蛋时会将鸡蛋清除一下，煮、油炸时则必要敲开蛋壳入锅。

据专家讲解，并未经过处置的新鲜鸡蛋，蛋壳上一般不会残余鸡粪、鸡毛等污染物，运输过程中又不会导致“二次污染”，蛋壳可能会装载沙门氏菌、病毒等。在目前国家仍未继续执行保洁蛋统一标准的情况下，专家警告市民，不要吃生的或半熟的鸡蛋，必须存放在时可取出塑料袋内再行放进冰箱，避免污染其他食物，污秽物较多的鸡蛋能用干布涂抹。

新闻链接今年4月4日，湖北省随州市曾都区新街镇小学86名学生经常出现痉挛、等症状，经权威部门检测分析，该起由沙门氏菌引发，怀疑食物为鸡蛋。10月1日起继续执行的湖北省《洁蛋（保洁蛋）地方标准》拒绝，生产保洁蛋要经过清除、潮湿、杀菌、喷码、涂膜等多个环节的加工处置。《标准》对蛋品生产工艺展开了规范，并对外观、重金属、药割、大肠杆菌等各种指标，展开了严苛的限定版。

美国早在1970年就规定只有保洁蛋才能入市销售，日本、澳大利亚等发达国家销售的也大多是保洁蛋。

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